Palaw
Salam agzalar! 🙂
Palaw
Gerekli önümler: 600 gr. käşir, 6-7 bölek towuk, 3 sogan, 700 gr bürünç (tüwi), ýag, duz.
Palaw Türkmen ilimizde esasan etli bişirilýär, ýöne bu gezek size gürrüň berjek reseptymyz towukdan taýýarlanylan görnüşi. Towuk çalt bişýänligi sebäpli ilki bilen käşiri we sogany taýýarlamak has gowy bolar.
Kaşiri arassalamaly we inçejik dogramaly. Sogany hem arassalamaly we dogramaly, maýda dograsaň hem bolýar, isleseňiz ýarym aý şekilinde inçejik dograsaňyz hem ýeterlik bolýar.
Gazana ýag guýmaly we gyzdyrmaly. Ýag gyzandan soň arassalanyp, duzlanan towuk etini atmaly. Etiň doly bişmegi zerur däl. ýöne daşy bişmelidir. Towuk 10 minuda golaý bişirilenden soň dogralan sogany atmaly. Sogan atanyňyzdan soň gazanyň gapagyny ýapmasaň gowy. Sogan gowy yumşandan soň üstüne dogralan käşiri goşmaly. Käşiri gowy garyşdyrmaly we 6-7 minut gowurmaly. Soňra käşiri çalarak yapyp duran derejede suw guýmaly we biraz duzlap haýalyrak otda bişirmeli/ Şeýle edende palowyň süýjüsi nahara gowy çykýandyr.
Käşir taýýar boluberenden soň oduny güýçlendirmeli. Bürünji 3 gezek ýuwmaly, ýöne ýuwanyňyzda bürünji ogratman, emaý bilen ýuwup, suwyny hem emaý bilen dökmeli. Ýuwulan bürünji (tüwini) taýýar bolan etiň we käşiriň üstüne goşmaly we gaýnan suw guýmaly. Suwy guýanyňyzda kepgirden ýa-da çemçeden syryp guýmaly, ýagny çäýnegiň özünden göni guýmaly dal. Suw suýem barmagyň 2-nji bogunyna ýetýän derejede guýmaly diýilýär. Ýöne bu bürünjiň hiline hem baglydyr. Bürünji doly ýapyp, üstüne çykyp duran derejede bolmaly. Suwy siňdirýänçä garaşmaly we siňdirenden soň aşagynyň oduny ep-esli ýuwaşatmaly. Ody sähelçe ýanyp duran bolmalydyr. Oduny peseldeniňizden soň gazanyň gapagyny ýapmaly we 40-45 minut bugda goýmaly. Taýýar bolmagyna 10 minut galanda naharyn ýüzüni çalarak agdarmaly.
Biziň taýýarlan palowymyzyň käşiri we tüwüsi garylmadyk. Muny her kim öz islegi boýunça hem taýýarlap biler. Guýulanda ilki bürünji guýulýar, soň hem merkezinde eti goýulýar.
Işdäňiz açyk bolsun!
Hormatlamak bilen Ayjagaz we Bibijan (=BibiAy=AyBibi=) 🙂
Arşivin durumu
● Tam metin
● 59/59 yorum korunmuş
Yayımlandığı site: ertir.com · Kaynak: Web Archive kopyası — ertir.com, 1 Mayıs 2012 · Orijinal sayfayı gör ↗
Yorumlar 59
Dashoguz palawyndan gowusyny iyip gorem0k shu wagta cenli
ochen priatno 😎
AýBibi temañyz ùcin sagja boluñ,palawy bi$irmegi hemem iýmegi menem govy görýän🙂
Joralar bize salat taýyarlamagy,nahar bi$irmegi öwretmek bahanasy bilen özùniz togalak(semräp)bolup gidäýmån🙂
Biza horajyk 😎
Sag bolun, iyesim gelip gitdi mena name bolsa iyyan zat saylamok dine mas iyemok kan
köp sagbolun.gowy görünyar.towuklysyny dadyp görmedim.menem şeyle bişirerin nesip bolsa
Ajykdymla... Ejeming elinden bişirilen palawy küysedimmmm..:(
🙂
Gyzlar kop sag bolun. Onumiz tomus belki yeniljek salatlary bilyansiniz, paylassanyz gaty sat bolardym.
palaw tayynlamak kyn dala onsonam palaw uchin kashirin bu gornushi(suratdaky) dalde beyleki achyk sary gornushi bolyar, shol has gowy
onsonam suratdaky burunch lazer burunchmi ya gownumemi? lazer burunch bolsaha ondan beyleki prostoy burunch has gowy bolyar palaw bishirende
Aybibi & Bibijan doganmydao ikiniz her mowzugynyn sonunda atlarynyzy yazyandao haýran galdym. Paýla$yp durundayt köpräk $eýle suratly nahar bi$irme reseptlarynyzy,bolemi! Halaýan $eýle mowzuklary öwrenere zat boledayt garaz.
Aybibi & Bibijan doganmydao ikiniz her mowzugynyn sonunda atlarynyzy yazyandao haýran galdym. Paýla$yp durundayt köpräk $eýle suratly nahar bi$irme reseptlarynyzy,bolemi! Halaýan $eýle mowzuklary öwrenere zat boledayt garaz.
Ay nahara at dakmayyn weli Dasoguzun PALAWUNA geljegi yoklay!
palaw diyyanin kasiri bilen bile garysmaly
her yerinki birhili da bir zaat diyip bolmaz!
Elinize saglyk gyzlar!
Seydip reklama edisinize gora gelyanler bolyandyr ensalla! Kliyent cekmegem kynmyka diyyan sonky dowurler!
haysy restorantdygyny aytsadynyz barardym!
TOWUK ETINE DEREK GOYNUN GAPYRGASY BOLSADY.....
KASHIRSIZJE EDIP GUYUP BERAYDA
Ayjagaz, suratdaky gornushi yalyha palaw suyuk bolana
mengzeyar, suwy kop guyupsyn yada tuwini az
salypsyn oydyan?
Ya bishyancha garashyp bilman doly bishmanka
alaydynyzmy?)))
bayy boooo
Sag bol Ayjagaz! Bashgada balykdan yada yumurtgadanam oran suyji palawlar bishirip bolyar.
Ayjagaz bet. haladym senı......