Palaw
Salam agzalar! 🙂
Palaw
Gerekli önümler: 600 gr. käşir, 6-7 bölek towuk, 3 sogan, 700 gr bürünç (tüwi), ýag, duz.
Palaw Türkmen ilimizde esasan etli bişirilýär, ýöne bu gezek size gürrüň berjek reseptymyz towukdan taýýarlanylan görnüşi. Towuk çalt bişýänligi sebäpli ilki bilen käşiri we sogany taýýarlamak has gowy bolar.
Kaşiri arassalamaly we inçejik dogramaly. Sogany hem arassalamaly we dogramaly, maýda dograsaň hem bolýar, isleseňiz ýarym aý şekilinde inçejik dograsaňyz hem ýeterlik bolýar.
Gazana ýag guýmaly we gyzdyrmaly. Ýag gyzandan soň arassalanyp, duzlanan towuk etini atmaly. Etiň doly bişmegi zerur däl. ýöne daşy bişmelidir. Towuk 10 minuda golaý bişirilenden soň dogralan sogany atmaly. Sogan atanyňyzdan soň gazanyň gapagyny ýapmasaň gowy. Sogan gowy yumşandan soň üstüne dogralan käşiri goşmaly. Käşiri gowy garyşdyrmaly we 6-7 minut gowurmaly. Soňra käşiri çalarak yapyp duran derejede suw guýmaly we biraz duzlap haýalyrak otda bişirmeli/ Şeýle edende palowyň süýjüsi nahara gowy çykýandyr.
Käşir taýýar boluberenden soň oduny güýçlendirmeli. Bürünji 3 gezek ýuwmaly, ýöne ýuwanyňyzda bürünji ogratman, emaý bilen ýuwup, suwyny hem emaý bilen dökmeli. Ýuwulan bürünji (tüwini) taýýar bolan etiň we käşiriň üstüne goşmaly we gaýnan suw guýmaly. Suwy guýanyňyzda kepgirden ýa-da çemçeden syryp guýmaly, ýagny çäýnegiň özünden göni guýmaly dal. Suw suýem barmagyň 2-nji bogunyna ýetýän derejede guýmaly diýilýär. Ýöne bu bürünjiň hiline hem baglydyr. Bürünji doly ýapyp, üstüne çykyp duran derejede bolmaly. Suwy siňdirýänçä garaşmaly we siňdirenden soň aşagynyň oduny ep-esli ýuwaşatmaly. Ody sähelçe ýanyp duran bolmalydyr. Oduny peseldeniňizden soň gazanyň gapagyny ýapmaly we 40-45 minut bugda goýmaly. Taýýar bolmagyna 10 minut galanda naharyn ýüzüni çalarak agdarmaly.
Biziň taýýarlan palowymyzyň käşiri we tüwüsi garylmadyk. Muny her kim öz islegi boýunça hem taýýarlap biler. Guýulanda ilki bürünji guýulýar, soň hem merkezinde eti goýulýar.
Işdäňiz açyk bolsun!
Hormatlamak bilen Ayjagaz we Bibijan (=BibiAy=AyBibi=) 🙂
Arşivin durumu
● Tam metin
● 59/59 yorum korunmuş
Yayımlandığı site: ertir.com · Kaynak: Web Archive kopyası — ertir.com, 1 Mayıs 2012 · Orijinal sayfayı gör ↗
Yorumlar 59
Bitanem nasilsin. biz taraplarda palow agdarilman bişirilya. lebap tarapda garyalar öytyan. bizde toy palowlary bolsun öy bolsun hiç hili garamzok. men özimem garman bişiryan. gowy bolya bürünç sayhallanypjyk durya şonda
Towukly palawa kan halamok, yone sarymsagam atmaly ekeniniz 🙂)
elina yaman owadan dushupdir😆
Kop sagbol Feya 🙂 Gowja yashayas diysenem bolar, Hudaya shukur hora bolamzok. Yone student men diyip, dashardan satyn alyp ya gury-gurty iyip ichenden, produkta chykdayjy edip, ozumiz nahar bishirenimizi gowy goryasda. 😊
yanjajyk iyip bolshym palawy 🙂
Garman bishiryas, aramyzda sebabi bir joramyz palowy kashirsiz iyyar 😎
Yene-de bishiryan adama hem baglyrak. Tuwinin renkini hem akja bolsa owadan goryas, shondan 😊
Biz etli palawy kan halamzok, halamzok dalde, agyrrak goryas 🙂
tüwi öýkeleýämi göni guýsaň? 😆
ahallylaram agdarman bişirya 🙂 ahally gerek sen ayjagaz
Yok blum
Ahallylar= Tüwi-tüwi-tüwi
Mrruhlar=Şaly-bürünç-palow
😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆
Tuwi oykeleyami ya kepgir, onchasyna bilemok. Yone ejem suwyny gepgirden suzup guy diyerdi hemishe 😎
gowy, sagbol. Balkanda welin garylýar. Eti bişensoň ýoluşdyryp jylkasyny goýýarlar, süňki aştabaga alynanok. Garylman bişirilenine köplenç toýlarda duş gelýan, olam garniýerly azerbaýjan palowy diýip bişirýärler.
onda, näme çaldy, öýde gerek zatlara bar, işden barýançam taýar edip goý, eliň tagamyny göreli
Temada iki soz hem ulanylanson, niredenligimizi bilman kosenip otyrn diysene 😆
Birinji suratda anyrda gorunyan gatyk bilen gaymagy iyesim gelip gitday, sho tayda duran mineralkada bilen gatygy garyp cal edip icsenem gaty gowy bolyar 😎
Öye baramda ejem göni palow bişirmek bilen bolya. Neresse habarsiz bizin barde hepdede iki gün palow bişirip iyyanimizde. Bazar güna hökman palow bişiraymeli oglanlar bolup üyşilya we esasana palow, kamahal gaty işsiz bolsagam manty somsa börekden biri. ay name köplenç işli bolyanlygymyz üçinem palow.
öyde bolan mahalymam her gezek bir esen tanyş çykya. sizin türkmen palowynyz gowymyşyn iyip görelile bişirayin diyip.
köp iysenem gadyry gaçyara houuu :(
Borda ayjagaz kösemeda aydyp göyber. Marruha dal sen. sebabi biz hiç hili tüwi diyip ulanmayas. tüpen direlsede ulananaoklar 😆. yöne garym gatym ulnşyna göra ya ahal yada balkan.
Durmusha chykmadyk student gyzlar biz 😊. Aslym mix men, yomut+arsary (BN+LB) 😎
SAgjabola... menem marruh eneden dogma. aslymyn hemmesem marruh. soltan sanjardan gaytyar men aslym 🙂
Dashoguz palawyndan gowusyny iyip gorem0k shu wagta cenli