Balykly Palow'yn tayyarlanylyshy/bishirlishi

salam hormatly agzalar, sag aman otyrmysynyz?!
shu mowzugy boshrak vagtym achayin diyip yordum, nesip bugun eken...

ojagynyzyn ody sonmesin, gapynyzda toy bitmesin, yash kichi myhman diyman, tagammyzdan datmadyk galmasyn.
pikrin uzyny, gepin gysgasy yagshi. suyji yagshi dilegler bilen, gelin indi habary her yashtan, her yurttan turkmenleri bir sacaga jemlap, gyzlarna dalde erkeklerine nahar bishirtyan zannar teswircilerden alalyn...

bugunem olar uyshupdirler, gelin oglanlar bolup balykly palowyn reseptini yazalin diyip...
biri orta atylyar, men duyn ejemden owrendim, gerek bolan nygmatlar shular eken diyip:
-1 kg bekre balygnyn eti
-0,5 kg pomidor, sogan, gok-sok(salatuchin)
-1,5 kg shireli dashoguz pirinji 🙂
-0,5 kg kashir

yene biri, men duyn bir restorana gidip soradym, tayyarlanshy sheylerak eken:
*ilki bir kicirak kostryulda salat tayarlayas, pomidorly, soganly, gok sok... munun ayratin reseptini yazmaga gerek yokdyrla(bilyan yali kellesinem galgadyp goyberyar)
*indem ullakan gazany goyyas ojaga, duybine bir kase yag, turkmenler yagli etmani gowy goryaler, koprak bol has gowy shonun uchin...
*gylcyksyz bekre balygny spichka gutusyndan biraz ulyrak edip dograyas. yanki yagda gowuryas olary.
*balyk calt bishyar, 5-7 minutdan bisher takmynan. balyklar bishenson hemmesini halki tayarlan salatymyzyn ustune cykaryas. kostryulin gapagyny yapip goyyas. garaz salat bilen balyk etleri shol bir kostryulda durar.
*yzy prostoy palowynk yali, dogralan kashirleri yanki balykdan galan yaga dokyas. 5 minut toweregi gowuryas.
*kashirler biraz yildirap bashlanson, kashirlerin ustuni ortyanca gaynak suw guyyas. pessejik otda yene yapip goyyas 10 minut dagy, garaz kashirler yummshajyk ezilip duran bolmaly.
*gazana 1 cemce duz guyyas
*adam bashyna 1 kaseden hasap edip yuwulan, arassalanan tuwini dokyas gazana. yzyndan ustune suw guyyas bir barmak galynlygy gecyanca.
*gaynap durshuna suwyny ceker, senin etmeliii ishin yaninda durup den gaynatmana calyshmaly, gaynamayan yerlerini durtmeli, aylashdirmali. yuzuni sypashdyrmaly. suwuny cekenson oduny pessejik edip yapip goymaly.
*sabyr bilen yene 20 minutdan dagy nahar bisher. yanki gazany gowja garyan, tabaga cykaryan. ustune de salat bilen goshup balyklary goyyan..

muny dinlap oturan yene bir teswirci, sabyry catman orta atyldy:
-sen beydip aydan bolup otyrsyn, emma has mohumi, dykkat etmeli yerleri bar munun, men muny gyz doganymdan owrendim, puf noktalary...
*balygy gyzartjak bolman, balyga un calmasan gyzarmayar. barde bolsa akja bolup bishenini isleyas.
*kashirinin gyzyly dal de sarysy has gowy gidyar palow ucin.
*kashirini guyanimizdan son, suw guymaly tuwusini atmaly yerleri biraz garyshyk. onrajik blackrain dost hem bashgacarak yazdi. bular yerden yere gora uytgeyar...
*doza meselesine gelsek, 1 kg balyk uchin 6-7 kase burunc ideal, kashiri bolsa islege gora az yada kop atypp bilersiniz, mena kashiri kop bolsa gowy goryan...

bular beydip dawalashyp oturshlaryna men bir zada goz yetirdi, erkekler gyzlardan eli suyji bolyandir belkem emma bizinka beyle dal, uyshup bir balykly palow bishiryas, onda da biri ejesinden owreniip gelen, biri uyasinden yene biri restorandan...

nosh bolsun!